카토 요시미

요시미 카토는 가장 유망한 대장장이 중 한 명으로, 2008년 2월에 전통 공예사 인증을 받고 아버지의 회사를 KATO UCHI HAMONO(카토 나이프 제작소)로 이어받았습니다. 2018년.
그의 아버지 1928년에 주방 나이프 생산을 시작하고 KANEHIRO UCHI HAMONO 회사를 설립했습니다. 후쿠이현 다케후시 1958년. 그는 1987년에 훈장 은광장을 수상했습니다.
"에치젠"은 후쿠이현의 역사적인 지역으로, 다케후 시를 포함하여 일본의 중요한 나이프 생산지 중 하나입니다.
에치젠에서 제작된 주방 나이프는 에치젠 우치 하모노라고 불리며, 일본 주방 나이프 제작 기술은 약 700년의 역사를 가지고 있습니다.
에치젠 우치 하모노는 일본 경제산업성 장관에 의해 "전통 공예품"으로 지정되었습니다.
요시미 카토 대표 스타일
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요시미 카토 스페셜
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