[일반 특징]
요시미 카토 아오가미 슈퍼 클래드 스테인리스 쿠로우치 시리즈는 아름다운 쿠로우치(블랙 마감) 질감과 약 65 HRC의 우수한 경도를 가진 블루 페이퍼 슈퍼(아오가미 슈퍼) 강철 코어로 뛰어난 날 유지력을 제공합니다.
날은 조개(일본어로 하마구리)처럼 특별히 형성되어 있어 음식이 잘 떨어지고 부드럽게 절단됩니다.
핸들은 아름다움과 내구성을 위해 블랙 체리(아메리칸 체리)와 블랙 라미네이트 우드 볼스터로 만들어졌습니다.

[제품 상세 정보]
- 제조사 : Kato Knife Manufacturing Inc. (JAPAN)
- 블레이드 강철 유형: Blue Paper Super (Aogami Super) 코어, Clad Stainless Steel, KUROUCHI(검은 마감)
- HRC(로크웰 스케일 C의 경도): 약 65
핸들 재질 : 블랙 체리 (아메리칸 체리)와 블랙 라미네이티드 우드 볼스터
- 나이프 종류 : 산토쿠 나이프
- 칼날 길이 : 170mm (6.7인치)
- 전체 길이 : 310mm (12.2인치)
- 무게 : 125g
- 날: 양날 (왼손잡이와 오른손잡이 모두 사용 가능)
-새로운
- 일본 제조

이 페이지의 이미지는 샘플 제품의 이미지입니다. 색상, 무게, 패턴, 크기 및 로고는 각 제품이 수작업으로 제작되기 때문에 다를 수 있습니다.
*** 이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하므로, 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있습니다.

[카토 요시미에 대해]
유망한 대장장이 중 한 명인 카토 요시미 씨는 2008년 2월에 전통 장인의 인증을 받아 아버지의 회사를 KATO UCHI HAMONO(KATO Knife Manufacturing Inc.)로 물려받았습니다. 후쿠이현 다케후시 2018년.
그의 아버지는 1928년에 부엌칼 생산을 시작했고 1958년에 자신의 회사 KANEHIRO UCHI HAMONO를 설립했습니다. 그는 1987년에 신성한 보물 훈장인 Silver Rays를 받았습니다.

"에치젠"은 후쿠이현의 역사적인 지역으로, 다케후 시를 포함하여 일본의 중요한 나이프 생산지 중 하나입니다.
에치젠에서 제작된 주방 나이프는 에치젠 우치 하모노라고 불리며, 일본 주방 나이프 제작 기술은 약 700년의 역사를 가지고 있습니다.
에치젠 우치 하모노는 일본 경제산업성 장관에 의해 "전통 공예품"으로 지정되었습니다.

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