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채소 칼(우스바)

주요 야채 칼(우수바)

우수바 --- 얇고 곧은 칼날을 가진 채소용 칼은 도마 위에서 깔끔하게 자르기에 적합하며, 잘 익은 토마토도 문제없이 종이처럼 얇게 썰 수 있습니다. 넓은 칼날은 손가락 관절을 따라 안정적으로 안내하는 데 유용합니다. 우수바는 일본의 전문 셰프들 사이에서 사용되어 왔습니다.

나키리 --- 매우 얇고 직선적인 칼날을 가진 야채 칼. 산토쿠가 인기를 얻기 전 오래 전에는 나키리가 주로 가정용 일반 주방 칼로 사용되었습니다.

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