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타케시 사지

메인 타케시 사지

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사지 타케시는 에치젠의 선도적인 대장장이입니다. 사지는 1948년 타케후에서 2세대 대장장이 가문에서 태어났습니다. 1992년, 그는 일본 "국제 무역 산업부"에 의해 공식적으로 "전통 장인"으로 인증받았습니다.
그의 칼날은 전통적인 망치 단조 기술과 그의 독특한 아이디어와 디자인으로 형성되어, 아름답고 강력한 외관과 더 나은 경도를 가진 매우 날카로운 절삭면을 달성합니다.

"에치젠"은 후쿠이 현의 역사적인 지역으로, 다케후 시를 포함하여 일본의 중요한 칼 수도 중 하나입니다.
에치젠에서 만들어진 주방 칼은 에치젠 우치 하모노라고 불립니다. 일본 주방 칼 제작 기술은 약 700년의 역사를 가지고 있습니다.
에치젠 우치 하모노는 경제산업대신에 의해 "전통 공예품"으로 지정되었습니다.

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