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사지 타케시

메인 타케시 사지

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사지 타케시는 에치젠을 대표하는 대장장이입니다. 사지는 1948년 다케후의 2대째 대장장이 집안에서 태어났습니다. 1992년에는 일본 '국제무역산업성'으로부터 '전통의 장인'으로 공식 인정받았습니다.
그의 칼날은 그의 독특한 아이디어와 디자인으로 전통적인 망치 단조 기술로 형성되어 아름답고 강력한 외관과 더 나은 경도로 매우 날카로운 절삭 날을 달성합니다.

"에치젠"은 다케후시를 포함한 후쿠이 현의 역사적인 지역으로, 일본의 중요한 칼 수도 중 하나입니다.
에치젠에서 만든 부엌칼은 에치젠 우치 하모노라고 불립니다. 일본의 부엌칼을 만드는 기술은 약 700년의 역사를 가지고 있습니다.
에치젠 우치 하모노는 경제산업대신에 의해 '전통 공예품'으로 지정되고 있습니다.

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