[일반 특징]
아오나미우치 시리즈는 뒷면 표면에서 볼 수 있는 아름답고 귀한 웨이브 패턴을 특징으로 합니다. 이 패턴은 "몬탄렌"이라고 불리며, 오직 고급 기술을 가진 대장장이들에 의해 생성됩니다.
칼날 재료는 "아오코" 또는 블루 페이퍼 (아오가미) No.1 강철 칼로, 유명한 야스기 강철로 만들어졌으며, 주로 고탄소 강철로 알려져 있고, 도구와 칼을 위해 특별히 개발되었습니다.
이 소재는 특별한 경도로 인해 최고의 내마모성과 강도를 자랑합니다. 고급 일본 주방 나이프에 매우 적합한 선택입니다.
이 블레이드는 음식을 부드럽게 준비하는 데 특히 적합하지만, 녹을 방지하기 위해 블레이드를 관리해야 합니다.
손잡이는 일본산 주목(Taxus cuspidata) 나무로 만들어졌으며, 일본식 팔각형 형태가 손에 더욱 편안하게 맞습니다.
일본 주목은 밀도가 높고 단단하며 광택이 아름다워, 고대 일본에서 고위 관료의 중요한 도구 제작에 사용되었습니다.
손잡이에 장착된 버팔로 츠바는 고품질과 뛰어난 내구성을 상징하며, 원래 전문가용으로 제작되었음을 의미합니다.
(버팔로 츠바(가드)는 천연 소재이므로 이미지와 색상이 다를 수 있습니다.)
이 고급 주방 나이프 시리즈는 전문 셰프의 요리 예술을 한층 높여주며, 완벽한 선물로도 추천합니다.
[제품 상세 정보]
- 칼날 강철 종류: 고탄소강 [아오코 또는 블루 페이퍼 1강]
- 칼날 날 : 오른손잡이용 단면
- 손잡이 소재: 일본산 주목(Taxus cuspidata) 나무, 버팔로 뿔 링 포함
- 사야 : 목련나무 사야 칼집 포함
-새로운
- 일본 제조
*** 본 시리즈는 재고가 없을 경우 재입고까지 2~4주가 소요될 수 있습니다.
| 품목 번호 | 항목 이름 | 블레이드 길이 | 총 길이 | 무게 | 블레이드 엣지 |
| YW-B1HC-210Y | 야나기바(회) | 210mm(8.3인치) | 345mm(13.6인치) | 98 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-240Y | 야나기바(회) | 240mm(9.4인치) | 380mm(15.0인치) | 141g | 단날 |
| YW-B1HC-270Y | 야나기바(회) | 270mm(10.6인치) | 415mm(16.3인치) | 196g | 단날 |
| YW-B1HC-300Y | 야나기바(회) | 300mm(11.8인치) | 450mm(17.7인치) | 226 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-330Y | 야나기바(회) | 330mm(13.0인치) | 485mm(19.1인치) | 268g | 단날 |
| YW-B1HC-360Y | 야나기바(회) | 360mm(14.2인치) | 520mm(20.5인치) | 305g | 단날 |
| YW-B1HC-210T | 타코히키(회) | 210mm(8.3인치) | 345mm(13.6인치) | --- | 단날 |
| YW-B1HC-240T | 타코히키(회) | 240mm(9.4인치) | 380mm(15.0인치) | --- | 단날 |
| YW-B1HC-270T | 타코히키(회) | 270mm(10.6인치) | 415mm(16.3인치) | --- | 단날 |
| YW-B1HC-300T | 타코히키(회) | 300mm(11.8인치) | 450mm(17.7인치) | --- | 단날 |
| YW-B1HC-330T | 타코히키(회) | 330mm(13.0인치) | 485mm(19.1인치) | --- | 단날 |
| YW-B1HC-360T | 타코히키(회) | 360mm(14.2인치) | 520mm(20.5인치) | --- | 단날 |
| YW-B1HC-270ST | 사키마루-타코히키(사시미) | 270mm(10.6인치) | 410mm (16.1인치) | 185g | 단날 |
| YW-B1HC-300ST | 사키마루-타코히키(사시미) | 300mm(11.8인치) | 450mm(17.7인치) | 220g | 단날 |
| YW-B1HC-330ST | 사키마루-타코히키(사시미) | 330mm(13.0인치) | 490mm(19.3인치) | 249 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-360ST | 사키마루-타코히키(사시미) | 360mm(14.2인치) | 525mm (20.7인치) | 287그램 | 단날 |
| YW-B1HC-270YK | 키리츠케-야나기바(사시미) | 270mm(10.6인치) | 410mm (16.1인치) | 189g | 단날 |
| YW-B1HC-300YK | 키리츠케-야나기바(사시미) | 300mm(11.8인치) | 450mm(17.7인치) | 217 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-330YK | 키리츠케-야나기바(사시미) | 330mm(13.0인치) | 490mm(19.3인치) | 259 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-360YK | 키리츠케-야나기바(사시미) | 360mm(14.2인치) | 525mm (20.7인치) | 283 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-150D | 데바 나이프 | 150mm(5.9인치) | 285mm(11.2인치) | 283 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-165D | 데바 나이프 | 165mm(6.5인치) | 310mm(12.2인치) | 369g | 단날 |
| YW-B1HC-180D | 데바 나이프 | 180mm(7.1인치) | 330mm(13.0인치) | 437 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-195D | 데바 나이프 | 195mm(7.7인치) | 345mm(13.6인치) | 455 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-210D | 데바 나이프 | 210mm(8.3인치) | 365mm(14.4인치) | 535g | 단날 |
| YW-B1HC-225D | 데바 나이프 | 225mm(8.9인치) | 385mm(15.2인치) | 627g | 단날 |
| YW-B1HC-240D | 데바 나이프 | 240mm(9.4인치) | 405mm(15.9인치) | 806g | 단날 |
| YW-B1HC-180UK | 카마가타-우스바(채소) | 180mm(7.1인치) | 310mm(12.2인치) | 200g | 단날 |
| YW-B1HC-195UK | 카마가타-우스바(채소) | 195mm(7.7인치) | 335mm(13.2인치) | 221 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-210UK | 카마가타-우스바(채소) | 210mm(8.3인치) | 355mm(14.0인치) | 281g | 단날 |
| YW-B1HC-225UK | 카마가타-우스바(채소) | 225mm(8.9인치) | 370mm(14.6인치) | 301 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-240UK | 카마가타-우스바(채소) | 240mm(9.4인치) | 390mm(15.4인치) | 326g | 단날 |
| YW-B1HC-180UE | 우스바(야채) | 180mm(7.1인치) | 310mm(12.2인치) | 214 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-195UE | 우스바(야채) | 195mm(7.7인치) | 335mm(13.2인치) | 236g | 단날 |
| YW-B1HC-210UE | 우스바(야채) | 210mm(8.3인치) | 355mm(14.0인치) | 300g | 단날 |
| YW-B1HC-225UE | 우스바(야채) | 225mm(8.9인치) | 370mm(14.6인치) | 321 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-240UE | 우스바(야채) | 240mm(9.4인치) | 390mm(15.4인치) | 349 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-180KM | 켄무키(야채) | 180mm(7.1인치) | 310mm(12.2인치) | 200g | 단날 |
| YW-B1HC-195KM | 켄무키(야채) | 195mm(7.7인치) | 340mm(13.4인치) | 221 그램 | 단날 |
| YW-B1HC-210KM | 켄무키(야채) | 210mm(8.3인치) | 355mm(14.0인치) | 281g | 단날 |
[고 우마노스케 요시히로에 대하여]
Yamawaki Cutlery MFG., LTD의 Goh Umanosuke Yoshihiro 브랜드는 일본에서 전문가를 위한 수저의 본고장으로 가장 잘 알려진 도시인 사카이에서 600년의 긴 역사를 통해 길러져 왔습니다. 각 칼은 상자에서 꺼내자마자 최대의 날카로움을 보장하기 위해 손으로 날카롭게 합니다. 야마와키의 품질을 한 번 경험해 보시기 바랍니다.
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요시히로 아오가미 No.1 웨이브 아오나미우치 B1HC-Y 일본 셰프의 데바 나이프 165mm, 사야 시스와 주목 손잡이
요시히로
- SKU (품목 번호):
- YW-B1HC-165D
- 칼 유형:
- 데바 나이프
- 날 강철 종류:
- 블루 스틸 #1/#2/슈퍼
- 날 길이:
- 150 - 200mm
- 블레이드 엣지:
- 단날
- 가격대:
- $300 - $500