[일반 특징]
스미나가시 시리즈는 블루 페이퍼(아오가미 또는 아오코) No.1 강철을 코어로 한 아름다운 다마스커스 패턴의 칼날이 특징입니다.
이것은 '아오코' 또는 블루 페이퍼(아오가미) No.1 강철 나이프로, 유명한 야스기 강철로 만들어졌으며, 도구와 나이프를 위해 특별히 개발된 최고급 고탄소강입니다.
이 소재는 특별한 경도(62-63 HRC)로 인해 최고의 내마모성과 강인성을 자랑합니다. 고급 일본 주방 나이프에 매우 적합한 선택입니다.
이 블레이드는 음식을 부드럽게 준비하는 데 특히 적합하지만, 녹을 방지하기 위해 블레이드를 관리해야 합니다.
소중한 에보니 손잡이에 대해 말하자면, 양쪽 끝에 장착된 두 개의 아름다운 버팔로 뿔 쓰바 가드는 고품질과 뛰어난 내구성을 나타냅니다. 이는 원래 전문가를 위해 만들어졌다는 의미입니다.
일본식 팔각형 핸들 모양은 손에 더 편안하게 맞습니다.
(버팔로 츠바(가드)는 천연 소재이므로 이미지와 색상이 다를 수 있습니다.)
이 고급 주방 나이프 시리즈는 전문 셰프의 요리 예술을 한층 높여주며, 완벽한 선물로도 추천합니다.
[제품 상세 정보]
- 칼날 강철 종류: 고탄소강 [아오코 또는 블루 페이퍼 1강]
- 블레이드 엣지 : 왼손잡이와 오른손잡이 모두를 위한 양날입니다.
손잡이 재질 : 흑단 나무와 버팔로 뿔 쓰바 가드
사야 : 목련 나무 사야 칼집이 포함되어 있습니다.
-새로운
- 일본 제조
*** 이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하므로, 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있습니다.
| 품목 번호 | 항목 이름 | 블레이드 길이 | 총 길이 | 무게 | 블레이드 엣지 |
| YW-B1SN-210채널-E | 규토 나이프 | 210mm(8.3인치) | 350mm (13.8인치) | 190g | 양날 |
| YW-B1SN-240채널-E | 규토 나이프 | 240mm(9.4인치) | 388mm (15.3인치) | 247 그램 | 양날 |
[고 우마노스케 요시히로에 대하여]
Yamawaki Cutlery MFG., LTD의 Goh Umanosuke Yoshihiro 브랜드는 일본에서 전문가를 위한 수저의 본고장으로 가장 잘 알려진 도시인 사카이에서 600년의 긴 역사를 통해 길러져 왔습니다. 각 칼은 상자에서 꺼내자마자 최대의 날카로움을 보장하기 위해 손으로 날카롭게 합니다. 야마와키의 품질을 한 번 경험해 보시기 바랍니다.
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- SKU (품목 번호):
- YW-B1SN-240채널-E
- 칼 유형:
- 규토(셰프의 칼)
- 날 강철 종류:
- 블루 스틸 #1/#2/슈퍼
- 날 길이:
- 200 - 250 밀리미터
- 블레이드 엣지:
- 양날
- 가격대:
- $1000 - $2000