아오가미 요시히로 #1 다마스쿠스 스미나가시 B1SN-E-WE 셀렉션
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아오가미 요시히로 #1 다마스쿠스 스미나가시 B1SN-E-WE
스미나가시 시리즈는 블루 페이퍼(아오가미 또는 아오코) No.1 강철을 코어로 한 아름다운 다마스커스 패턴의 칼날이 특징입니다.
이것은 '아오코' 또는 블루 페이퍼(아오가미) No.1 강철 나이프로, 유명한 야스기 강철로 만들어졌으며, 도구와 나이프를 위해 특별히 개발된 최고급 고탄소강입니다.
이 소재는 특별한 경도(62-63 HRC)로 인해 최고의 내마모성과 강인성을 자랑합니다. 고급 일본 주방 나이프에 매우 적합한 선택입니다.
이 블레이드는 음식을 부드럽게 준비하는 데 특히 적합하지만, 녹을 방지하기 위해 블레이드를 관리해야 합니다.
소중한 에보니 손잡이에 대해 말하자면, 양쪽 끝에 장착된 두 개의 아름다운 버팔로 뿔 쓰바 가드는 고품질과 뛰어난 내구성을 나타냅니다. 이는 원래 전문가를 위해 만들어졌다는 의미입니다.
일본식 팔각형 핸들 모양은 손에 더 편안하게 맞습니다.