[일반 특징]
이 후몬 나이프 시리즈는 숙련된 대장장이인 이와이 타케시와 타카유키가 독특한 전통 수제 방식으로 제작합니다.
블레이드 표면에는 여러 겹의 철과 강철을 단조하여 만들어진 아름다운 "후몬(풍문)" 또는 "바람의 물결" 다마스커스 패턴이 있습니다.
이 소재는 공구와 나이프를 위해 특별히 개발된 최고급 고탄소강으로, 특별한 경도로 인해 최고의 내마모성과 강인함을 자랑합니다.

또한 이 나이프들은 가볍고 균형이 잘 잡혀 있어 무게 중심이 손에 오도록 설계되어 쉽게 다룰 수 있습니다.
손잡이는 아름다움과 내구성을 위해 적단목(레드 샌달우드)으로 만들어져 고급스러움을 느끼게 해줍니다.
이 고급 주방 나이프 시리즈는 전문 셰프의 요리 예술을 한층 높여주며, 완벽한 선물로도 추천합니다.

[제품 상세 정보]
- 칼 종류: 데바 칼
- 칼날 길이: 150mm (5.9인치)
- 전체 길이: 280mm (11인치)
- 무게 : 220g
- 칼날 강철 종류: 다층 다마스커스 강철, 시로가미 (화이트 페이퍼 스틸) No.1 코어
- 블레이드 날: 단면(오른손잡이용)
- 손잡이 소재: 로즈우드
-새로운
- 일본 제조
*** 수제 재고가 매우 한정되어 있으니 참고 바랍니다. 품절 시 재입고까지 1~2개월이 소요될 수 있습니다.
*** 이 페이지의 이미지는 샘플 제품입니다. 모든 제품이 수작업으로 제작되기 때문에 색상, 무게, 패턴, 크기, 마킹이 다를 수 있습니다. 재고 중에서 최상의 제품을 선택하는 것은 불가능합니다.
*** 현재 이와이 나이프용 사야(칼집)는 제공되지 않습니다.

[이와이 하모노(IWAI 나이프 제작소) 소개]
이와이 대장간은 1939년부터 약 80년간 나이프 제작에 전념해왔습니다.
유망한 대장장이 중 한 명인 이와이 타케시는 2006년 35세의 나이로 칼 제작 업계 최연소 전통공예사 인증을 받았습니다.

그의 아버지 이와이 타카유키도 1994년에 같은 인증을 받았습니다. 2대가 모두 인증을 받은 것은 처음입니다.
이들은 대량생산을 위한 기계를 사용하지 않고 숙련된 손기술만을 고집하는데, 기계로 만든 나이프는 수제 나이프보다 품질이 떨어진다고 믿기 때문입니다.

"에치젠"은 후쿠이현의 역사적인 지역으로, 다케후 시를 포함하여 일본의 중요한 나이프 생산지 중 하나입니다.
에치젠에서 제작된 주방 나이프는 에치젠 우치 하모노라고 불리며, 일본 주방 나이프 제작 기술은 약 700년의 역사를 가지고 있습니다.
에치젠 우치 하모노는 일본 경제산업성 장관에 의해 "전통 공예품"으로 지정되었습니다.

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