스기모토 올-스틸
고탄소강을 사용하여 각 칼날을 정성스럽게 수작업 단조하여, 내구성 있는 예리함과 긴 날 유지력, 그리고 손쉬운 재연마가 특징인 '하가네 호쵸'의 명작을 만듭니다.
이 칼날은 탄소강으로 만들어져 시간이 지나면 산화될 수 있습니다. 이는 이 종류의 강철에서는 정상적인 현상입니다. 젖은 상태로 두면 녹이 슬 수 있으니 사용 후에는 반드시 건조시켜 주세요. 일부 사용자는 녹 방지를 위해 건조 후 칼에 약간의 오일을 바르기도 합니다.


