[일반 특징]
사토시 나카가와의 사카쵸지 호냐키 나이프는 구하기도 어렵고 제작도 어려운 제품 중 하나입니다. 현재 재고가 품절될 경우, 납기일이 매우 불확실할 수 있으니 참고해 주시기 바랍니다.
대장장이 사토시 나카가와는 일본 사카이에서 호냐키(수냉 담금질) 나이프를 제작하는 최고의 장인으로 알려져 있습니다. 그리고 '사카쵸지-하몬'은 이 장인만의 독특한 역파문 패턴으로, 매우 희귀합니다. 이 야심찬 디자인은 일본도 특유의 파문을 주방용 나이프에 접목시켰습니다. 매년 한정 수량만 생산되기 때문에, 이 나이프는 매우 희귀하며 시중에서 쉽게 구할 수 없습니다.

이 거울 마감 시로코 또는 백서(시로가미) #2 스틸 나이프는 도구와 칼용으로 특별히 개발된 프라임 고탄소강으로 알려진 유명한 야스기 강철로 만들어졌습니다.
이 칼날은 전통적인 수냉 담금질 호냐키 공정을 통해 만들어져, 날이 매우 단단하고 오랜 시간 동안 예리함을 유지합니다. 호냐키 나이프는 대량 생산이 불가능합니다. 최고의 품질을 자랑하는 전통 일본식 나이프로, 주로 프로 셰프나 가장 소중한 분을 위해 제작됩니다.

손잡이는 더블 버팔로와 금속 링이 있는 반원형 흑단으로 만들어졌습니다.(페룰은 천연 제품이므로 이미지와 색상이 다를 수 있습니다.)
이 나이프는 아마도 한 번도 본 적 없는 최고의 선물이 될 것입니다. 선물용은 물론, 더 나은 요리 경험을 위해 적극 추천합니다.

[제품 상세 정보]
- 제조사 : 나카가와 나이프 팩토리 (일본)
블레이드 강종 : 고탄소강 [시로코 또는 백지(시로가미) 강], 혼야키 가공
- 칼날 표면: 거울 마감
- 핸들 소재 : 흑단, 더블 버팔로 및 금속 링
- 나이프 종류: 야나기바(회)
블레이드 길이 : 300mm (11.8인치)
총 길이 : 443mm (17.4인치)
- 무게 : 254g
- 칼날 : 단면날 (왼손잡이와 오른손잡이 모두 사용 가능)
-새로운
- 일본 제조

품목 번호	항목 이름	블레이드 길이	총 길이	무게	블레이드 엣지
NK-AW-SCJ-YN300-EBTCA2	야나기바(회)	300mm(11.8인치)	443mm (17.4인치)	254골드	단날
NK-AW-SCJ-YK300-EBTCA2	키리츠케-야나기바(사시미)	300mm(11.8인치)	445mm (17.5인치)	260g	단날
NK-AW-SCJ-CH240-EBTCA2	규토 나이프	240mm(9.4인치)	390mm(15.4인치)	241지	양날
NK-AW-SCJ-YN300-EBBFB2	야나기바(회)	300mm(11.8인치)	443mm (17.4인치)	254골드	단날
NK-AW-SCJ-YK300-EBBFB2	키리츠케-야나기바(사시미)	300mm(11.8인치)	445mm (17.5인치)	260g	단날
NK-AW-SCJ-CH240-EBBFB2	규토 나이프	240mm(9.4인치)	390mm(15.4인치)	241지	양날

*** 이 페이지의 이미지는 샘플 제품입니다. 각 제품은 수작업으로 제작되어 색상, 무게, 패턴, 크기가 다를 수 있습니다.
*** 이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하므로, 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있습니다.
*** 전통적인 제작 기술을 즐기기 위해 단조 과정에서 생긴 흠집과 찍힘은 그대로 남겨두며, 이는 클레임 대상이 아닙니다.

[사토시 나카가와 소개]
사토시 나카가와는 2020년에 은퇴한 전설적인 대장장이 시라키 켄이치의 유일한 후계자입니다.
그는 2021년 4월 나카가와 우치하모노(나이프 팩토리)를 설립했으며, 일본 사카이시에서 최연소 전통 공예인 자격을 취득했습니다.
그는 가장 유망하고 재능 있는 대장장이 중 한 명으로, 화이트 페이퍼 3~1, 블루 2 & 1, 실버 3 스테인리스, VG10, 최고급 호냐키까지 다양한 소재를 다룰 수 있습니다.

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