사토시 나카가와 아오가미 #1 미가키 RS8M
사토시 나카가와 아오가미 No.1 미가키 시리즈는 블루 페이퍼(아오가미 또는 아오코) No.1 강철 코어와 함께 아름다운 미가키(헤어라인 마감) 텍스처를 특징으로 합니다,
이것은 '아오코' 또는 블루 페이퍼(아오가미) No.1 강철 나이프로, 유명한 야스기 강철로 만들어졌으며, 도구와 나이프를 위해 특별히 개발된 최고급 고탄소강입니다.
이 소재는 특별한 경도(62-63 HRC)로 인해 최고의 내마모성과 강도를 자랑합니다. 고급 일본 주방 나이프에 매우 적합한 선택입니다. 블레이드는 부드러운 식재료 준비에 특히 적합하지만, 녹 방지를 위해 관리가 필요합니다.
