사카이 타카유키 그랜드 셰프 SP1 키리츠케
그랜드 셰프 키리츠케 야나기바는 최고 품질의 스테인리스 스틸, 보흘러-우데홀름 스웨덴 스틸로 만들어진 내구성이 뛰어난 면도날처럼 날카로운 칼입니다. 이 특수 강철 합금은 불순물이 매우 적고, 녹에 강하며 뛰어난 날카로움을 제공합니다. 그 모양은 전통적인 야나기바 스타일에서 유래하여 생선을 자르는 데 효과적이며 사시미와 스시를 만드는 데 사용됩니다.
키리츠케 야나기바는 일본에서 서양 셰프의 칼과 일본 야나기바 사이에서 디자인되었으며, 서양식 손잡이가 있는 단면 칼날을 가지고 있어 일본과 서양의 기능과 실용성을 하나의 칼에 결합시켰습니다. 전통적으로 일본 칼, 호초는 일본 요리를 위해 제작되었지만, 그 인기가 높아짐에 따라 많은 비일본인 셰프들이 다양한 요리에 사용하고 싶어합니다. 이러한 트렌드에 대응하여 일본의 제조업체들은 이러한 글로벌 수요를 충족시키기 위해 혁신적인 종류의 칼을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 사카이 타카유키 칼은 600년의 오랜 역사를 통해 발전해 왔습니다. "사카이 타카유키"의 키리츠케 야나기바는 일본 호초와 서양 칼의 아름다움을 능숙하게 결합한 최고의 답변 중 하나입니다.
긴 칼날은 일본 호초처럼 단면으로 되어 있으며, 손잡이는 서양의 요구에 맞게 설계되었습니다. 칼날과 손잡이의 조합은 많은 전문 셰프들의 오랜 어려운 요구를 극복합니다. 그랜드 셰프 키리츠케 야나기바의 뛰어난 핸들링 성능과 아름다움을 한 번 경험해 보시기를 강력히 추천합니다.
*스페셜 모델의 손잡이는 물에 강하고 아름다운 나뭇결을 가진 사막 철목으로 수작업으로 제작되었습니다.


