[일반 특징]
키스케 마나카 ENN 시리즈는 유명한 야스기 특강철로 만들어진 블루 페이퍼(아오가미 또는 아오코) No.1 강철 코어와 블루 페이퍼 No.2 강철 및 연철의 다층 클래딩으로 독특한 스미나가시 다마스쿠스와 쿠로치-해머드 블레이드가 특징입니다.
이 코어 소재는 특수 경도(경도 63 HRC)로 인해 최고의 내마모성과 인성을 가지고 있습니다. 고급 일본 주방 칼로 매우 훌륭한 선택입니다. 이 칼날은 녹 방지를 위해 관리가 필요하지만 특히 섬세한 음식 준비에 적합합니다.
요리 기술을 향상시키기 위한 보물로서, 그리고 희귀하고 완벽한 선물로서 이 고급 주방 칼을 추천합니다.

[제품 상세 정보]
- 마나카 단조 칼 공장 (일본)
- 블레이드 강철 종류 : 다층 다마스커스 해머드 강철, 고탄소강 [아오코 또는 블루 페이퍼(아오가미) 강철 No.1] 코어
- 경도 로크웰 C 스케일 : 63 +/-1
- 손잡이 소재 : 흑단, 더블 블루 터키석 & 금속 링
- 나이프 종류 : 슬라이서(스지히키)
날 길이: 240mm (9.4인치)
- 총 길이: 405mm (15.9인치)
- 무게 : 214g
- 날: 양날 (왼손잡이와 오른손잡이 모두 사용 가능)
-새로운
- 일본 제조

품목 번호	항목 이름	블레이드 길이	총 길이	무게	블레이드 엣지
KM-ENN-B1DKT-SA165-EBTCA2	산토쿠 칼	165mm(6.5인치)	325mm (12.8인치)	194그램	양날
KM-ENN-B1DKT-VG165-EBTCA2	나키리(야채)	165mm(6.5인치)	325mm (12.8인치)	232g	양날
KM-ENN-B1DKT-BK165-EBTCA2	분카 나이프	165mm(6.5인치)	325mm (12.8인치)	204그램	양날
KM-ENN-B1DKT-CH210-EBTCA2	규토 나이프	210mm(8.3인치)	363mm (14.3인치)	194그램	양날
KM-ENN-B1DKT-CH240-EBTCA2	규토 나이프	240mm(9.4인치)	400mm(15.7인치)	259 그램	양날
KM-ENN-B1DKT-CH270-EBTCA2	규토 나이프	270mm(10.6인치)	427mm (16.8인치)	311g	양날
KM-ENN-B1DKT-CH300-EBTCA2	규토 나이프	300mm(11.8인치)	457mm (18.0인치)	363g	양날
KM-ENN-B1DKT-SL240-EBTCA2	슬라이서(스지히키)	240mm(9.4인치)	405mm(15.9인치)	214 그램	양날
KM-ENN-B1DKT-SL270-EBTCA2	슬라이서(스지히키)	270mm(10.6인치)	435mm (17.1인치)	244그램	양날
KM-ENN-B1DKT-SL300-EBTCA2	슬라이서(스지히키)	300mm(11.8인치)	465mm (18.3인치)	274g	양날
KM-ENN-B1DKT-SL330-EBTCA2	슬라이서(스지히키)	330mm(13.0인치)	490mm(19.3인치)	329g	양날
KM-ENN-B1DKT-SL360-EBTCA2	슬라이서(스지히키)	360mm(14.2인치)	520mm(20.5인치)	352g	양날
KM-ENN-B1DKT-SS450-EBTCA2	사키마루 슬라이서(수지히키)	450mm(17.7인치)	637mm (25.1인치)	498g	양날

*** 이 페이지의 이미지는 샘플 제품입니다. 실제 제품은 색상, 무게, 무늬, 크기가 다를 수 있습니다.
*** 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있음을 유의해 주십시오.

[ 키스케, 마나카 단조 칼 공장에 대하여 ]
1872년(메이지 5년)에 설립 --- 5대에 걸쳐 전해 내려온 장인 정신과 전통의 유산.
시대를 초월한 쿠로 우치(kuro-uchi) 칼 제작 기술을 바탕으로, 5대째 대장장이인 키스케(Kisuke)는 스테인리스 스틸과 고탄소강의 단조 용접 기술을 완벽하게 연마하여, 단 하나의 타협도 없이 탁월한 정밀도와 세련미를 지닌 칼날을 창조했습니다.
사전 적층된 복합 재료는 절대 사용하지 않으며, 대신 각 산마이(san-mai, 삼중) 칼날은 키스케 본인이 직접 단조 용접합니다. 강철 접합과 세심한 열처리부터 최종적인 날 세우기와 손잡이 부착에 이르기까지, 모든 공정은 그의 손으로 완성됩니다.
1세기 이상 지속된 헌신, 기술, 그리고 완벽함을 향한 흔들림 없는 추구의 결실인 진정한 단조 칼날의 정교한 균형과 정신을 경험해 보십시오.

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