[일반 특징]
전통 일본식 칼과 마찬가지로, 사카이의 숙련된 장인들이 '긴산' 스테인리스강으로 하나하나 정성스럽게 단조하고 연마합니다. 긴산 또는 은지(긴가미) No.3 강철 칼은 일본 히타치 제철소의 특수 스테인리스강으로 만들어져 탄소강과 유사한 예리함과 날 유지력을 자랑합니다. 오랜 역사에서 축적된 경험으로 뒷받침된 예리함, 부드러운 사용감, 탁월한 내구성, 녹 방지 기능을 제공합니다.
흑단 손잡이는 일본식 팔각형 디자인으로 손에 더욱 편안하게 맞습니다. 손잡이에 장착된 버팔로 츠바(가드)는 고품질과 뛰어난 내구성을 상징하며, 원래 전문가용으로 제작되었음을 의미합니다. (버팔로 츠바는 천연 소재이므로 이미지와 색상이 다를 수 있습니다.)
이 고급 주방 나이프 시리즈는 전문 셰프의 요리 예술을 한층 높여주며, 완벽한 선물로도 추천합니다.
[제품 상세 정보]
- 칼날 강종: 긴산 또는 은지[긴가미] No.3 스테인리스강
- 칼날 날 : 오른손잡이용 단면
- 손잡이 재질: 흑단, 버팔로 뿔 링 포함
- 옵션: 목련나무 사야 칼집 >>사야 확인
-새로운
- 일본 제조
*** 이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하므로, 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있습니다.
| 품목 번호 | 항목 이름 | 블레이드 길이 | 총 길이 | 무게 | 블레이드 엣지 |
| YW-G3HC-210Y-E | 야나기바(회) | 210mm(8.3인치) | 345mm(13.6인치) | 126g | 단날 |
| YW-G3HC-240Y-E | 야나기바(회) | 240mm(9.4인치) | 380mm(15.0인치) | 172g | 단날 |
| YW-G3HC-270Y-E | 야나기바(회) | 270mm(10.6인치) | 415mm(16.3인치) | 228g | 단날 |
| YW-G3HC-300Y-E | 야나기바(회) | 300mm(11.8인치) | 450mm(17.7인치) | 265g | 단날 |
| YW-G3HC-330Y-E | 야나기바(회) | 330mm(13.0인치) | 485mm(19.1인치) | 312 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-360Y-E | 야나기바(회) | 360mm(14.2인치) | 520mm(20.5인치) | 353 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-270ST-E | 사키마루-타코히키(사시미) | 270mm(10.6인치) | 415mm(16.3인치) | 196g | 단날 |
| YW-G3HC-300ST-E | 사키마루-타코히키(사시미) | 300mm(11.8인치) | 450mm(17.7인치) | 242g | 단날 |
| YW-G3HC-330ST-E | 사키마루-타코히키(사시미) | 330mm(13.0인치) | 490mm(19.3인치) | 268g | 단날 |
| YW-G3HC-360ST-E | 사키마루-타코히키(사시미) | 360mm(14.2인치) | 525mm (20.7인치) | 304 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-270YK-E | 키리츠케-야나기바(사시미) | 270mm(10.6인치) | 415mm(16.3인치) | 228g | 단날 |
| YW-G3HC-300YK-E | 키리츠케-야나기바(사시미) | 300mm(11.8인치) | 450mm(17.7인치) | 275 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-330YK-E | 키리츠케-야나기바(사시미) | 330mm(13.0인치) | 490mm(19.3인치) | 322g | 단날 |
| YW-G3HC-360YK-E | 키리츠케-야나기바(사시미) | 360mm(14.2인치) | 525mm (20.7인치) | 369g | 단날 |
| YW-G3HC-165D-E | 데바 나이프 | 165mm(6.5인치) | 310mm(12.2인치) | 369g | 단날 |
| YW-G3HC-180D-E | 데바 나이프 | 180mm(7.1인치) | 330mm(13.0인치) | 437 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-195D-E | 데바 나이프 | 195mm(7.7인치) | 345mm(13.6인치) | 455 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-210D-E | 데바 나이프 | 210mm(8.3인치) | 365mm(14.4인치) | 535g | 단날 |
| YW-G3HC-225D-E | 데바 나이프 | 225mm(8.9인치) | 385mm(15.2인치) | 627g | 단날 |
| YW-G3HC-180UK-E | 카마가타-우스바(채소) | 180mm(7.1인치) | 310mm(12.2인치) | 200g | 단날 |
| YW-G3HC-195UK-E | 카마가타-우스바(채소) | 195mm(7.7인치) | 340mm(13.4인치) | 221 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-210UK-E | 카마가타-우스바(채소) | 210mm(8.3인치) | 355mm(14.0인치) | 281g | 단날 |
| YW-G3HC-225UK-E | 카마가타-우스바(채소) | 225mm(8.9인치) | 370mm(14.6인치) | 301 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-240UK-E | 카마가타-우스바(채소) | 240mm(9.4인치) | 390mm(15.4인치) | 326g | 단날 |
| YW-G3HC-180UE-E | 우스바(야채) | 180mm(7.1인치) | 310mm(12.2인치) | 214 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-195UE-E | 우스바(야채) | 195mm(7.7인치) | 335mm(13.2인치) | 236g | 단날 |
| YW-G3HC-210UE-E | 우스바(야채) | 210mm(8.3인치) | 355mm(14.0인치) | 300g | 단날 |
| YW-G3HC-225UE-E | 우스바(야채) | 225mm(8.9인치) | 370mm(14.6인치) | 321 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-240UE-E | 우스바(야채) | 240mm(9.4인치) | 390mm(15.4인치) | 349 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-180KM-E | 켄무키(야채) | 180mm(7.1인치) | 310mm(12.2인치) | 200g | 단날 |
| YW-G3HC-195KM-E | 켄무키(야채) | 195mm(7.7인치) | 340mm(13.4인치) | 221 그램 | 단날 |
| YW-G3HC-210KM-E | 켄무키(야채) | 210mm(8.3인치) | 355mm(14.0인치) | 281g | 단날 |
[고 우마노스케 요시히로에 대하여]
Yamawaki Cutlery MFG., LTD의 Goh Umanosuke Yoshihiro 브랜드는 일본에서 전문가를 위한 수저의 본고장으로 가장 잘 알려진 도시인 사카이에서 600년의 긴 역사를 통해 길러져 왔습니다. 각 칼은 상자에서 꺼내자마자 최대의 날카로움을 보장하기 위해 손으로 날카롭게 합니다. 야마와키의 품질을 한 번 경험해 보시기 바랍니다.
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- SKU (품목 번호):
- YW-G3HC-270ST-E
- 칼 유형:
- 사시미 나이프(초밥)
- 날 강철 종류:
- 실버 스틸 #3
- 날 길이:
- 250 - 300mm
- 블레이드 엣지:
- 단날
- 가격대:
- $500 - $1000