일반 특징
Brieto-M12PRO 주방 칼 시리즈는 일본의 우수한 주방 칼 제조업체 중 하나인 카타오카에서 생산됩니다.
칼날은 고급 몰리브덴-바나듐 스테인리스 스틸로 제작되어 위생적이며 녹에 강합니다. 이 강철은 1050도씨에서의 담금질, 영하 73도씨에서의 서브제로 처리, 그리고 특수 경도에 도달할 때까지의 템퍼링 등 3단계의 열처리를 거칩니다.
칼날 표면에는 단백질의 저항을 줄이고 채소를 쉽게 자를 수 있도록 돕는 많은 딤플(일명 "연어" 또는 "디포")이 있습니다.
핸들은 잡기 쉬우며 무게가 매우 균형 잡혀 있습니다. 핸들은 18-8 (SUS304) 스테인리스 스틸로 제작되었으며, 냄새가 없고 수십 년 동안 사용할 수 있는 내구성이 뛰어난 소재로 구성되어 있습니다. 핸들의 끝은 스테인리스 스틸로 되어 있으며, 내부가 비어 있는 구조로 나이프에 뛰어난 안정성과 가벼운 무게를 제공합니다. 또한, 블레이드와 핸들 사이의 구조가 없어 위생적입니다.
[제품 상세 정보]
• 블레이드 스틸 유형 : 고탄소 몰리브덴-바나듐 스테인리스강
• 칼날 표면: 딤플드 (연어)
• 손잡이 재질: 18-8 스테인리스 스틸
• 새제품
• 일본산
