[일반 특징]
Yoshimi Kato VG10 다마스커스 시리즈는 63겹의 니켈 다마스커스 패턴 블레이드와 VG-10 스테인리스 스틸 코어가 60-61HRC의 전문가용 코어로 되어 있어 우수한 녹 방지 기능과 오래 지속되는 가장자리 및 아름다움을 제공합니다.
블레이드 표면은 다마스커스 질감을 더욱 돋보이게 하기 위해 블랙 피니시 처리되어 한층 더 우아함을 자아냅니다.
날은 조개(일본어로 하마구리)처럼 특별히 형성되어 있어 음식이 잘 떨어지고 부드럽게 절단됩니다.
손잡이는 아름다움과 내구성을 위해 팔각형의 레드 샌달우드와 합판 볼스터로 만들어졌습니다.
[제품 상세 정보]
- 제조사 : Kato Knife Manufacturing Inc. (JAPAN)
- 블레이드 스틸 유형 : 63 레이어 & 블랙 마감 니켈 다마스커스 스테인레스 스틸, VG-10 코어
- HRC(로크웰 경도 C): 60-61
손잡이 재질 : 합판 보강재가 있는 팔각형 적색 샌달우드
- 나이프 종류 : 나키리(야채)
블레이드 길이: 165mm (6.5인치)
- 전체 길이: 305mm (12인치)
- 무게 : 150g
- 날: 양날 (왼손잡이와 오른손잡이 모두 사용 가능)
-새로운
- 일본 제조
이 페이지의 이미지는 샘플 제품의 이미지입니다. 색상, 무게, 패턴, 크기 및 로고는 각 제품이 수작업으로 제작되기 때문에 다를 수 있습니다.
*** 이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하므로, 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있습니다.
[카토 요시미에 대해]
유망한 대장장이 중 한 명인 카토 요시미 씨는 2008년 2월에 전통 장인의 인증을 받아 아버지의 회사를 KATO UCHI HAMONO(KATO Knife Manufacturing Inc.)로 물려받았습니다. 후쿠이현 다케후시 2018년.
그의 아버지는 1928년에 부엌칼 생산을 시작했고 1958년에 자신의 회사 KANEHIRO UCHI HAMONO를 설립했습니다. 그는 1987년에 신성한 보물 훈장인 Silver Rays를 받았습니다.
"에치젠"은 후쿠이현의 역사적인 지역으로, 다케후 시를 포함하여 일본의 중요한 나이프 생산지 중 하나입니다.
에치젠에서 제작된 주방 나이프는 에치젠 우치 하모노라고 불리며, 일본 주방 나이프 제작 기술은 약 700년의 역사를 가지고 있습니다.
에치젠 우치 하모노는 일본 경제산업성 장관에 의해 "전통 공예품"으로 지정되었습니다.
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카토 요시미
- SKU (품목 번호):
- KH-VXD-VG165-RS8
- 칼 유형:
- 야채 칼(우스바)
- 날 강철 종류:
- VG10/VG10W/XEOS
- 날 길이:
- 150 - 200mm
- 블레이드 엣지:
- 양날
- 가격대:
- $300 - $500