타마하가네 교토 다마스쿠스 스테인리스 나이프 시리즈는 매우 높은 품질을 자랑하며, 극도로 날카롭고 단단하며 전문적인 사용에 내구성이 뛰어납니다. 63 레이어 다마스쿠스와 그 아름다운 디자인은 잘 계산된 세심한 디자인의 세부 사항으로 당신을 감동시킬 것입니다. 코어 레이어는 VG-5 고탄소 몰리브데넘 바나듐 강철로, 한쪽은 부드러운 스테인리스 스틸과 단단한 스테인리스 스틸로 둘러싸인 31 레이어의 SUS410으로 감싸져 있습니다. 분말 강철은 많은 탄소를 포함하고 있으며 약 61 로크웰의 전례 없는 경도를 가지고 있습니다.
타마하가네 교토는 독특하면서도 클래식하여 손에 매우 편안하게 맞습니다. 칼날의 가장자리는 수제 마감(손으로 미세하게 갈아낸)으로 하나하나 물돌로 다듬어졌습니다. 경사진 가장자리는 14도에서 15도 사이의 각도를 가지고 있습니다. 날카로움과 강도 사이의 완벽한 균형을 이루는 놀라운 거울 광택 마감이 특징입니다.
그 손잡이는 잡기 매우 쉽고 무게가 매우 잘 균형 잡혀 있으며, 칼날과 손잡이 사이를 완전히 밀봉하기 위해 금속 츠바가 있어 칼을 위생적으로 유지합니다. 손잡이는 압축된 적갈색 나무로 만들어져 부식에 강합니다.
