[일반 특징]
쇼지로의 다목적 주방 칼은 전통적인 일본 "소히즈쿠리" 방식으로 만든 칼날과 옛날 방식의 대나무 손잡이로 만들어져 모양이 독특합니다 --- "두 개가 정확히 같은 것은 없습니다".
"소히즈쿠리"는 금형을 사용하지 않고 가열된 철을 두드려서 칼을 만드는 고대 일본 전통 방법으로, 이 방법으로 만들어진 두 개의 칼은 같은 형태를 가지지 않으며, 각각은 세계에서 독특합니다. 이 방법은 고대부터 일본 검 제작에 사용되어 왔으며, 일본 검의 제조 기술과 일치합니다. 소히즈쿠리로 만든 칼의 특징은 검증된 칼날의 날카로움과 그 날카로움의 지속성입니다.

야스기 강은 인내력과 강도를 높이기 위해 소히-즈쿠리 공정에서 수공으로 정성스럽게 단조된 후, 추가로 두들겨져 날의 형태를 만듭니다.
게다가, 대나무 손잡이는 고풍스러운 일본적인 맛을 낼 뿐만 아니라, 추가로 방수 처리되어 매우 내구성이 뛰어나고 물과 오염에 강하며, 손에 너무 잘 맞아 놓을 수 없을 정도입니다.

단련된 망치질 칼날은 매우 강력하여 갈면 수십 년 동안 사용할 수 있습니다. 칼날은 특히 부드러운 음식 준비에 적합하지만, 녹 방지를 위해 칼날을 관리해야 합니다.
오랫동안 사용할 수 있기 때문에 특히 최고의 선물로 이 가장 날카로운 칼 중 하나를 시도해 보시기를 강력히 추천합니다.

[제품 상세 정보]
- 제조사 : 쇼지로 하사미 하모노 공예 주식회사 (일본)
- 칼날 강철 유형 : 고탄소강 [야스기 강철], 전통 소히즈쿠리 처리
- 칼날 질감 : 검은색 (쿠로우치)
- 손잡이 재질 : 천연 대나무, 방수 처리됨
- 나이프 종류 : 반노 산토쿠 나이프
블레이드 길이: 165mm (6.5인치)
- 전체 길이 : 285mm (11.2인치)
- 무게 : 150g
- 칼날 : 외날 (오른손잡이용)
-새로운
- 일본 제조

품목 번호	항목 이름	블레이드 길이	총 길이	무게	블레이드 엣지
SR-Y2K-BN210-BMN	반노우 나이프	210mm(8.3인치)	345mm(13.6인치)	250g	단날
SR-Y2K-BN180-BMN	반노우 나이프	180mm(7.1인치)	305mm (12.0인치)	185g	단날
SR-Y2K-BN165-BMN	반노우 나이프	165mm(6.5인치)	285mm(11.2인치)	150g	단날
SR-Y2K-BN150-BMN	반노우 나이프	150mm(5.9인치)	270mm(10.6인치)	118g	단날
SR-Y2K-PT130-BMN	작은 칼(유틸리티)	130mm (5.1인치)	245mm (9.6인치)	80g	단날
SR-Y2K-PT090-BMN	작은 칼(유틸리티)	90mm (3.5인치)	210mm(8.3인치)	71골드	단날

*** 이 페이지의 이미지는 샘플 제품입니다. 색상, 무게, 패턴, 크기 및 모양은 각 제품이 수제이기 때문에 다를 수 있습니다. 특히 "소히즈쿠리" 방식으로 만든 각 칼날은 몰드를 사용하지 않는 방법 때문에 서로 다른 독특한 모양을 가지고 있습니다.
*** 단조로 인한 긁힘, 흠집 및 손잡이 접합부의 틈새는 클레임 대상이 아니므로, 이에 대해 걱정이 되신다면 구매를 삼가해 주십시오. 고대부터 전해 내려오는 전통 기술을 즐기기 위해 단조로 인한 긁힘과 흠집은 그대로 남겨둡니다.
*** 쿠로우치(블랙 마감) 부분은 실제 수작업 단조 과정에서 발생하는 색상으로 인해 연한 갈색을 띨 수 있으며, 습기로 인한 적색 녹이 아닙니다 - 품질이나 위생 측면에서 문제 없습니다.
*** 이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하므로, 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있습니다.

[쇼지로에 대하여]
쇼지로는 치바현 나리타에 공장이 있으며, 이시즈카 요이치로는 쇼지로의 5대째입니다. 시간을 거슬러 올라가면, 첫 번째 세대는 칼을 만드는 장인이었습니다.
전통적인 제조 방법인 '소히즈쿠리'는 일본의 칼 제작 기술에서 유래되었으며, 대장장이가 금속과 불을 다루어 칼날을 형성하는데, 이는 높은 수준의 장인 정신을 필요로 합니다. 요이치로는 또한 주형을 전혀 사용하지 않고 철 블록을 망치로 두드려 주방 칼의 곡선을 만듭니다. 그는 고객의 손에 들어가면 '이제 다른 것은 사용할 수 없다!'라고 말하게 되는 칼날을 만듭니다.

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