사카이 타카유키 45겹 다마스커스 인디고
"사카이 타카유키" 나이프는 600년에 걸친 오랜 역사를 통해 발전해 왔습니다.
이 아름다운 「재팬 블루」 이 버전은 45겹 다마스커스 스테인리스강(AUS10 합금 코어)으로 제작되었으며, 일본 전통의 쪽빛 염색(아이조메)으로 아름답게 물든 파란색 손잡이가 특징입니다. 이 나이프들은 매우 날카로운 칼날, 뛰어난 절삭력 유지력, 그리고 가볍고 중심이 잘 잡힌 그립감을 자랑합니다.
이 나이프의 아이조메(쪽빛) 손잡이는 숙련된 장인이 일본 전통 방식으로 반원형 팔각 호우 나무(목련)에 버팔로 뿔 칼라를 더해 전문 셰프용으로 정성스럽게 염색한 것입니다. 안타깝게도 나무에 염색하는 과정에서 손실률이 매우 높아, 이 아름다운 파란색 사야(칼집)는 더욱 귀하고 값진 존재가 되었습니다.
아이 컬러는 약 100년 전 메이지 시대에 일본을 방문한 서양인들에 의해 '재팬 블루'라고 불렸습니다.
각 나이프는 최대의 날카로움을 보장하기 위해 손으로 직접 연마됩니다. 선물용은 물론, 더 나은 요리 경험을 위해 적극 추천합니다.
*형제 시리즈인 JAPAN BLUE도 참고하세요, 33겹 VG10 다마스커스 인디고 버전.
