[일반 특징]
17층 다마스커스 키리츠케 야나기바(사시미) 칼은 17층 VG10 다마스커스 강철로 제작되었습니다.
이 칼들은 매우 날카로운 날, 극도로 단단한 (HRC: 60), 우수한 날 유지력과 가벼운 중심 균형감을 가지고 있습니다. 그 모양은 전통적인 야나기바 스타일에서 유래하여 생선을 자르는 데 효과적이며 사시미와 스시를 만드는 데 사용됩니다. 이 칼의 손잡이는 사막 철목으로 손으로 제작되었으며, 물에 강하고 아름다운 나뭇결을 가지고 있습니다.

키리츠케 야나기바는 일본에서 서양 셰프의 칼과 일본 야나기바 사이에서 설계되었으며, 서양식 손잡이가 있는 단면 칼날을 가지고 있어 일본과 서양의 기능과 실용성을 하나의 칼에 결합시켰습니다.
전통적으로 일본 칼, 호초는 일본 요리를 위해 제작되었지만, 그들의 번창하는 인기에 따라 많은 비일본 셰프들이 다양한 요리에 사용하기를 갈망합니다.
이러한 추세에 대응하여 일본의 제조업체들은 이러한 글로벌 수요를 충족시키기 위해 혁신적인 종류의 칼을 만들기 위해 노력하고 있습니다. 사카이 타카유키 칼은 600년의 긴 역사를 통해 발전해 왔습니다. "사카이 타카유키"의 키리츠케 야나기바는 일본 호초와 서양 칼의 아름다움을 능숙하게 결합한 최고의 답변 중 하나입니다.

[제품 상세 정보]
- 제조사: 아오키 하모노 주식회사 (일본)
- 칼날 강철 유형 : 17층 다마스커스 망치질 스테인리스 스틸, VG10 합금 코어
- 경도 록웰 C 스케일 : 60 +/-1
- 손잡이 재질: 마호가니 나무
- 나이프 종류 : 키리츠케-슬라이서(스지히키)
블레이드 길이 : 300mm (11.8인치)
- 총 길이 : 430mm(16.9인치)
- 무게 : 235g
- 날: 양날 (왼손잡이와 오른손잡이 모두 사용 가능)
-새로운
- 일본 제조

*** 이 페이지의 이미지는 샘플 제품입니다. 실제 제품은 색상, 무게, 무늬, 크기가 다를 수 있습니다.
*** 품절 시 재입고까지 몇 달이 걸릴 수 있음을 유의해 주십시오.

[사카이 타카유키에 대해]
아오키 하모노 세이사쿠쇼 주식회사의 사카이 타카유키 칼은 일본 전문가들을 위한 도구의 고향으로 가장 잘 알려진 도시인 사카이에서 600년에 걸친 긴 역사를 통해培育되어 왔습니다. 각 칼은 개봉 즉시 최대의 날카로움을 보장하기 위해 수제로 갈아냅니다. 타카유키의 품질을 한번 경험해 보시기를 강력히 추천합니다.

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