[제품기능]
무네아키 전통 일본 카스미 마감 칼날은 야스키의 전통 니혼코 또는 하가네에 부드러운 주방 칼 철을 넣어 만들어집니다 --- 시로코 / 백지 2호 강철 ---
이 재료는 일본에서 오랫동안 널리 사용되어 왔습니다. 이 재료는 극도의 날카로움, 매우 좋은 날 유지력 및 높은 작업 경도를 제공합니다.
극도로 날카롭게 갈 수 있으며, 오랫동안 그 날카로움을 유지합니다.
칼날은 음식을 부드럽게 준비하는 데 특히 적합하지만 녹이 슬지 않도록 칼날을 처리해야 합니다.

자목련 나무 손잡이에 대해 말하자면, 일본식 팔각형 디자인이 손에 더 잘 맞고 편안합니다.
손잡이에 장착된 Buffalo Tsuba는 고품질과 뛰어난 내구성을 대표하는 것으로, 원래 프로용으로 제작되었음을 의미합니다.
(버팔로 츠바 (가드)는 천연 제품이므로 색상과 이미지가 다를 수 있습니다.)

[상품 상세]
- 제조사 : 야에가시 우치하모노 세이사쿠쇼 (일본)
- 칼날 강철 유형 : 고탄소강 [시로코 또는 백지 (시로가미) 강철 2호]
- 손잡이 재질: 버팔로 뿔 링이 있는 목련 나무
- 나이프 유형 : 데바 나이프
- 블레이드 길이 : 180mm(7.1인치)
- 전체 길이 : 330mm (13인치)
- 무게 : 437g
- 칼날 날 : 단면 (오른손잡이용)
-새로운
- 메이드 인 재팬

제품 번호.	항목 이름	블레이드 길이	총 길이	무게	블레이드 엣지
YG-W2M-YN240-MB8N	야나기바(회)	240mm(9.4인치)	380mm(15.0인치)	141g	단일 모서리
YG-W2M-YN270-MB8N	야나기바(회)	270mm(10.6인치)	415mm(16.3인치)	196g	단일 모서리
YG-W2M-DB165-MB8N	데바 나이프	165mm (6.5 인치)	310mm(12.2인치)	369g	단일 모서리
YG-W2M-DB180-MB8N	데바 나이프	180mm(7.1인치)	330mm(13.0인치)	437g	단일 모서리

*** 이 페이지의 이미지는 샘플 제품입니다. 색상, 무게, 패턴, 크기 및 모양은 각 제품이 수제이기 때문에 다를 수 있습니다. 특히 "소히즈쿠리" 방식으로 만든 각 칼날은 몰드를 사용하지 않는 방법 때문에 서로 다른 독특한 모양을 가지고 있습니다.
*** 단조로 인한 긁힘, 흠집 및 손잡이 접합부의 틈새는 클레임 대상이 아니므로, 이에 대해 걱정이 되신다면 구매를 삼가해 주십시오. 고대부터 전해 내려오는 전통 기술을 즐기기 위해 단조로 인한 긁힘과 흠집은 그대로 남겨둡니다.
이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하기 때문에 품목을 사용할 수 없는 경우 재입고하는 데 몇 달이 걸릴 수 있습니다.

[무네아키에 대하여]
4대째 무네아키는 일본도 제작 기술을 완벽히 익히고 '무네아키'라는 칼 제작자의 이름을 받았습니다.
1928년에 야에가시 우치하모노 제작소는 도쿄 카츠시카구의 현재 위치로 이전되었습니다.
오늘날 4대째 무네아키는 여전히 1대째로부터 전해 내려오는 단조 기술을 고수하며, 기계를 사용하지 않고 손으로 칼날을 단조합니다.
그들의 제품은 요리사뿐만 아니라 다양한 분야의 장인들에 의해 사용되며, 세계유산인 닛코 신사와 사원의 복원에 사용된 칼도 포함됩니다.

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