[일반 특징]
미소노는 800년 전통의 일본 검의 도시 세키에서 수십 년간 서양식 일본 프로 셰프 나이프를 생산해온 가장 잘 알려진 칼 제조업체 중 하나입니다.
스웨덴 Sandvic에서 생산된 고탄소 순수 강철을 사용하여, 각 칼날은 매우 신중하게 손으로 단조되어 내구성이 뛰어난 날카로운 날, 긴 유지력, 그리고 쉽게 다시 날을 세울 수 있는 "하가네 호초"라는 걸작을 만듭니다. 이 칼날은 탄소강으로 만들어졌으며 시간이 지나면서 산화될 수 있다는 점을 유의하세요. 이는 이 유형의 강철에서 정상적인 현상입니다. 또한 칼날이 젖은 상태로 방치되면 녹이 발생할 수 있으므로 사용 후에는 반드시 건조시켜야 합니다. 일부 사용자는 칼을 건조시킨 후 녹 방지를 위해 약간의 오일을 칼에 바르기도 합니다.
양파를 자를 때, 양파의 산성 성분이 칼날의 변색이나 녹을 유발할 수 있습니다. 하지만 칼날에 생긴 녹은 음식에 영향을 미치지 않습니다. 이는 탄소강 칼날의 특성이며 결함이 아닙니다. 일상적인 관리로 녹이 생기는 것을 방지하려면 칼을 세척한 후 반드시 닦아서 건조 상태를 유지해야 합니다.
이 시리즈는 또한 이 칼들을 독특하게 만드는 매력적인 조각이 함께 제공됩니다; 매우 흥미롭고 아름다운 용 조각입니다. 최고의 요리를 위해서뿐만 아니라 기념일 선물로도 이 칼을 강력히 추천합니다!
