[제품기능]
다이스케의 다마스커스 칼날은 야스키의 전통적인 하가네 --- 시로코 / 화이트 페이퍼 No.1 경강으로 만들어졌으며, 이는 일본에서 오랫동안 널리 사용되어 왔습니다 --- 부드러운 지속성 강철 층으로 지지되어 매우 날카롭고 부드러운 절단 경험을 제공합니다.

특히 주목할 점은 그가 어떤 칼을 만들 때도 반드시 "와리코미" 공정을 적용한다는 것입니다. 와리코미는 고대 일본의 제조 공정으로, (1) 가열된 연강을 쐐기로 쪼개고, (2) 연강 바에 하가네 강철을 삽입한 후, (3) 합쳐진 강철 바를 망치로 두드려 연강으로 샌드위치된 삼중 구조의 강철로 형성합니다.

극도로 날카롭게 갈 수 있으며, 오랫동안 그 날카로움을 유지합니다.이 칼날은 부드러운 음식 준비에 특히 적합하지만, 녹을 방지하기 위해 칼날을 관리해야 합니다.

[상품 상세]
- 제조사 : 니시다 나이프 공장 (일본)
- 칼날 강철 유형 : 다층 다마스커스 고탄소강 [시로코 또는 화이트 페이퍼 (시로가미) 강철 No.1], 전통적인 와리코미 공정
- 손잡이 재질 : 안정화된 벌치 수지 손잡이 및 검은 미카르타 링
- 나이프 종류 : 페티 나이프(유틸리티)
- 칼날 길이 : 135mm (5.3인치)
- 총 길이: 250mm (9.8인치)
- 무게 : 254g
- 날 모서리 : 양면 날 (좌우 모두 사용 가능)
-새로운
- 메이드 인 재팬

*** 이 페이지의 이미지는 샘플 제품입니다. 모든 제품은 수작업으로 제작되므로 색상, 무게, 패턴 및 크기가 다를 수 있습니다.
이 시리즈는 숙련된 대장장이가 주문 제작하기 때문에 품목을 사용할 수 없는 경우 재입고하는 데 몇 달이 걸릴 수 있습니다.
*** 칼날 표면은 녹과 긁힘을 방지하기 위해 실리콘 오일 또는 비닐 코팅으로 보호되어 있으며, 때로는 오염처럼 보일 수 있지만 칼날 자체에는 영향을 미치지 않습니다. 사용 전에 보호 코팅을 제거하십시오.
단조로 인한 긁힘, 움푹 들어간 곳, 핸들 접합부의 틈은 청구 대상이 아니므로 걱정되는 경우 구매하지 마십시오. 고대부터 전통적인 기술을 즐길 수 있도록 단조로 인한 상처와 움푹 들어간 곳은 그대로 남아 있기 때문입니다. 소박하고 야생적이며 전통적인 스타일을 그대로 즐길 수 있습니다.

[니시다 다이스케에 대하여]
니시다 다이스케는 일본 남서부 구마모토에 거주하고 있습니다. 그는 19세에 다른 대장장이의 제자가 되었고 9년간의 훈련을 거쳤습니다. 2006년에 그는 독립하여 자신의 작업장을 세웠습니다. 그는 어떤 경우에도 고대 일본의 제조 공정인 "와리코미"를 사용하여 칼을 단조하는 것을 고집합니다. 그는 화이트 페이퍼 No.1 경강을 올바르게 단조할 수 있는 최고의 대장장이로 알려져 있습니다. 우리는 그의 고대 공정과 고전적인 작품을 다른 대장장이의 일반적인 칼과는 다른 방식으로 즐기시길 추천합니다.